碘化鉀是白色透明或者是無色透明的白色顆粒狀粉末, 或者是六角形結(jié)晶, 在潮濕的空氣中容易解潮, 味咸、微有引濕性、帶苦。遇見空氣或者是光, 可以析出呈黃色的游離碘。在溶解的時(shí)候顯著吸收熱量, 并且在酸性水溶液中是更加容易變黃的。而在人們的生長(zhǎng)中, 碘就是主要的微量元素, 可以對(duì)甲狀腺功能產(chǎn)生重要的影響, 當(dāng)人體缺少碘的時(shí)候, 就比較容易出現(xiàn)甲狀腺腫大。通過許多的研究證實(shí), 將碘加入進(jìn)食用鹽之中是最有效的手段。本研究對(duì)碘化鉀試劑質(zhì)量對(duì)食用鹽中碘含量測(cè)定結(jié)果的影響進(jìn)行分析, 所得結(jié)果如下。
1 材料與方法
1.1 材料選取
對(duì)食用鹽中碘成份分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行分許, 將其進(jìn)行標(biāo)記, GWB1006i、GWB1007i、GWB1008i, GWB1006g、GWB1007g、GWB1008g就是標(biāo)記的內(nèi)容, 統(tǒng)一購(gòu)于國(guó)家碘缺乏病參照實(shí)驗(yàn)室, 隨后采用相關(guān)的碘化鉀試劑。
1.2 方法
相關(guān)的工作人員需要先對(duì)GB/T13025.7-2012中所包含的內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí), 從而可以清楚的明白試驗(yàn)中相關(guān)的注意事項(xiàng), 這是在進(jìn)行試驗(yàn)之前所需要的準(zhǔn)備工作。之后在對(duì)試劑進(jìn)行檢測(cè)、配備以及計(jì)算結(jié)果的過程之中, 應(yīng)當(dāng)是按照GB/T13025.7-2012中的直接滴法進(jìn)行操作的。
1.3 判定結(jié)果
應(yīng)當(dāng)按照食用鹽中碘含量的測(cè)定結(jié)果作為依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)值進(jìn)行判定, 假設(shè)檢測(cè)的結(jié)果不在定值的范圍之中, 那么表示不合格;當(dāng)檢測(cè)結(jié)果在定值的范圍之中, 那么就是合格的。
1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法
2 討論
采用碘化鉀試劑對(duì)不同時(shí)間食鹽碘含量進(jìn)行檢測(cè), 會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的偏差在最終的檢測(cè)結(jié)果之中, 所得結(jié)果是, 為了保證食鹽中碘含量測(cè)定的正確性, 需要采用符合要求的碘化鉀試劑, 但是其原因如下所示:當(dāng)儲(chǔ)存或者是開啟碘化鉀固體或者是溶液的時(shí)候, 當(dāng)其和空氣中所存在的氧氣進(jìn)行反映, 就會(huì)發(fā)現(xiàn)溶液呈現(xiàn)出了黃色, 這是通過反映產(chǎn)生的碘。氧化物形成也是通過產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng), 檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)了偏差。采用碘化鉀試劑對(duì)碘或者是碘酸鉀進(jìn)行判定的過程中, 一般所采取的就是通過肉眼的方式進(jìn)行觀察, 當(dāng)試劑表現(xiàn)為正常狀態(tài), 之后將淀粉實(shí)行酸化處理后加入其中, 判定溶液中含有碘酸鉀, 就是當(dāng)呈現(xiàn)的是藍(lán)色溶液的時(shí)候;當(dāng)判定溶液中含有碘的時(shí)候, 就是呈現(xiàn)的是淡黃色溶液的時(shí)候。
綜上所述, 為了保證試驗(yàn)數(shù)據(jù)的正確性, 因此在對(duì)食鹽中碘含量進(jìn)行檢測(cè)時(shí), 需要排除氧化物的干擾性。
